Anlagen für Aseptisches Obst

Selo produziert vollautomatische Prozess- und Produktlinien für gekochte, pasteurisierte und gekühlte Produkte wie Toppings für Desserts. Mit unseren Anlagen werden Toppings auf der Basis von Obst und Früchten hergestellt, die ähnlich aussehen wie Gelee. Die Toppings aus keimfreiem Obst werden häufig für Desserts und Kuchen verwendet, zum Beispiel Marmelade, Beeren- oder Kirschentopping auf einem Quarkkuchen. Dabei müssen die für diese Desserts verwendeten Früchte keimfrei sein. Das bedeutet, sie müssen steril und frei von (Krankheits-) Keimen sein.

 

Der Unterschied der Anlagen von Selo gegenüber der herkömmlichen Konservierungsmethode besteht darin, dass zunächst die Verpackung sterilisiert wird. Dann werden die Früchte verarbeitet (zum Beispiel pasteurisiert) und danach gekühlt verpackt, vollständig steril. Der Vorteil besteht darin, dass der gesamte Prozess von A bis Z steril abläuft und das Prozess jetzt eine mikrobiologisch lange Lebensdauer hat.

 

Vorteile der Anlagen für keimfreies Obst von Selo:
  • Hohe Kapazität und kurze Prozesszeit
  • Hoher Prozentsatz an ganzen Früchten im Endprodukt
  • Angenehme Farbe und guter Geschmack
  • Minimale Beschädigung des Produkts
  • Möglichkeit zur Verwendung von 80 % gefrorener Früchte
  • Hygienisches Design, einfach zu reinigen, wartungsarm
  • Schnelle Rezepturwechsel ohne viel Verlust
  • Abfüllen sowohl kalt als auch warm möglich
  • Benutzerfreundlich
  • In unseren eigenen Demoräumen können Sie die Anlagen im Vorfeld testen und Probemengen herstellen.

 

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Lieferant

Selo bietet Lösungen von A bis Z: Wir begleiten die Automatisierungsprojekte von der Designphase bis zur Inbetriebnahme der Systeme. Dabei bekommen Sie die Tätigkeiten aus den Bereichen Technologie, Automatisierung, Engineering, Montage und Wartung vollständig aus einer Hand.

Selo
Selo liefert sowohl Lösungen nach Maß als auch Standardlösungen.
Top-Qualität Verarbeitungs- und Verpackungsmaschinen
5 Standorte und mehr als 100 Mitarbeiter
Sowie Lösungen nach Maß als Standardlösungen