Ketchupanlagen

Selo bietet zwei Möglichkeiten für die Produktion von Ketchup und ketchupähnlichen Saucen: die Batch- und die Durchlaufanlage. Beide Linien sind für die Produktion von echtem Ketchup, Ketchup auf Stärkebasis und Saucen wie Zigeuner- und Schaschliksaucen geeignet.

 

Mit der Produktion von größeren Mengen Ketchup und anderer Saucen in einem einzigen Batch sinken die Selbstkosten. Die Maschinen lassen sich leicht reinigen, so dass sie für andere Produkte eingestellt und umgerüstet werden können. Die Durchlaufanlage eignet sich sehr gut für die Produktion großer Mengen und ermöglicht so eine Fließproduktion: Der Produktionsprozess des Ketchups und der Saucen verläuft durchgängig und die Selbstkosten sind niedrig. Selo bietet neben Produktionsanlagen für Ketchup und Saucen auch Verpackungsmaschinen für Ketchup und andere Saucen.

 

Optional können die folgenden Komponenten integriert werden:
  • Schabewärmetauscher möglich mit Messern, die die Wände reinigen. Optimaler Wärmeübertragungskoeffizient. Auch geeignet für Saucen mit größeren Stückchen.
  • Direkte Dampfinjektion zur schnellen Erreichung der richtigen Temperatur. Start und Stopp des Prozesses ohne große Verluste.
  • Kühlung über Vakuumkühlung, Schabewärmetauscher oder Rohrwärmetauscher möglich.
  • Hochdruckhomogenisator zur Erreichung des für die Mikronisierung von Ketchup und Saucen (flüssiger Produkte) erforderlichen Druck zu erreichen.
  • High Shear-Homogenisator von doppelten Emulsionen mit “komplexen” Strukturen

 

Vorteile der Ketchupanlage von Selo:
  • Sehr hygienisches Design und Auswahl der richtigen Materialien
  • Flexible Kapazität, einfache Bestimmung der Produktionsmenge
  • Geringer Fachkräftebedarf
  • Automatische Rohstoffzufuhr: effizient und hygienisch
  • Schneller Rezepturwechsel möglich
  • Effiziente CIP-Reinigung
  • In unseren eigenen Demoräumen können Sie die Anlagen im Vorfeld testen und Probemengen herstellen

 

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Selo bietet Lösungen von A bis Z: Wir begleiten die Automatisierungsprojekte von der Designphase bis zur Inbetriebnahme der Systeme. Dabei bekommen Sie die Tätigkeiten aus den Bereichen Technologie, Automatisierung, Engineering, Montage und Wartung vollständig aus einer Hand.

Selo
Selo liefert sowohl Lösungen nach Maß als auch Standardlösungen.
Top-Qualität Verarbeitungs- und Verpackungsmaschinen
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Sowie Lösungen nach Maß als Standardlösungen